La storia

La Pizzeria “Da Cardone” a Vico Equense è la fortunata intuizione di Antonio Cardone, imprenditore della ristorazione vicana che, dopo vent’anni di esperienza, decide di aprire nel 1986 una pizzeria a Vico Equense offrendo, insieme ad ingredienti di qualità preparati con la sapienza della tradizione, un nuovo modello di consumo: quello del self service: i clienti ordinano la pizza scegliendo da un fornitissimo menu di pizze della tradizione napoletana e pizze fantasiose dai gustosi abbinamenti, ricevono un numero e ritirano da sé la pizza ordinata quando pronta. Sul costo totale non incidono quindi varie tipologie di costi e, soprattutto, non vi è il balzello del coperto: il risultato è

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La pizza

Le origini della pizza si perdono nella notte dei tempi.
Se consideriamo la pizza “moderna” come un’evoluzione delle focacce impastate con farina, vari tipi di cereali ed acqua, con aggiunta di condimenti tipici dei luoghi in cui si preparavano, possiamo trovarne esempi già nell’antico Egitto, in Grecia, a Roma, nell’antica Pompei.
Come tutti sanno, però, la pizza come oggi la conosciamo. la classica pizza margherita, è nata a Napoli nel giugno del 1889 dalla fantasia del cuoco Raffaele Esposito, che ne preparò una con pomodoro, mozzarella e basilico (i colori della bandiera italiana) in onore della Regina d’Italia Margherita di Savoia

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Pizza Caprese

E’ arrivata l’estate, anche alla Pizzeria Da Cardone!

L’afa, il caldo, la ricerca di un posticino tranquillo, ventilato, e di qualcosa di genuino da gustare in famiglia o con gli amici.

Alla Pizzeria Da Cardone, sulle colline di Vico Equense, vi aspettiamo nel nostro fresco giardino e prepariamo per voi le migliori pizze in penisola sorrentina.

Prima…
Durante…
…e dopo!

 
E con il caldo e l’afa cosa c’è di meglio di una Pizza Caprese, fresca e leggera, preparata con gli ingredienti della tradizione di Vico Equense?
Una focaccia semplice e leggera, un gustoso fiordilatte e pomodori succosi rigorosamente delle colline vicane.
Avete l’acquolina in bocca, dite la verità…!

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La Pizzeria Da Cardone va in vacanza

Abbiamo trascorso una bella estate, non c’è che dire. A dispetto della crisi abbiamo lavorato bene, grazie soprattutto alla fiducia che tutti voi ci avete riconosciuto venendoci a trovare in pizzeria a Vico Equense.

E’ stato anche l’anno del sito internet e della nostra visitatissima pagina facebook, che conta tantissimi “Mi piace” ed una media di oltre 2000 visite a settimana, un po’ forse per lo stile che abbiamo deciso di darle, giocoso, scherzoso, colorato, e un po’ perché ci avete condiviso, avete passato parola ai vostri amici, mostrando di apprezzarci sinceramente.

Dal primo ottobre e fino all’11 ottobre saremo chiusi per una decina di giorni di meritate ferie, durante le quali ricaricheremo le batterie per tornare a sfornare le pizze e la rosticceria che tanto avete mostrato di gradire.

Grazie ancora a tutti voi da tutto il nostro Staff, a prestissimo!

 

Buone vacanze da tutto lo staff della Pizzeria Da Cardone

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Riprendono i lunedì di chiusura alla Pizzeria Da Cardone

Dopo due mesi intensi passati a cuocere pizze e rosticceria (per non parlare dei cuochi!) in una cucina infuocata, ricevendo da tutti voi apprezzamenti lusinghieri ed entusiasti, la Pizzeria Da Cardone a Vico Equense riprende l’abituale chiusura del lunedì, a partire dal prossimo lunedì 3 settembre.

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La pizzeria Da Cardone aperta tutti i lunedì di luglio e agosto

“Anto’, fa caldo!”, recitava la pubblicità di una nota marca di bibite. Ma alla Pizzeria Da Cardone il caldo ci fa un baffo. Intanto perché il nostro Antonio Cardone, quello originale, sforna le migliori pizze della penisola sorrentina e della costiera amalfitana (basta farsi un giro sulla pagina facebook PizzeriaDaCardone per averne conferma!), e poi perché d’estate apre il nostro giardino, un angolo fresco e tranquillo dove combattere il caldo estivo davanti ad una meravigliosa pizza.
E allora? cosa aspettate a venirci a trovare? Per tutti i lunedì di luglio e di agosto resteremo aperti per farvi assaggiare le nostre pizze…

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Pizza Estate

Alla Pizzeria Da Cardone in penisola sorrentina non ci fermiamo certo ai gusti che vi piacciono e che continuate ad apprezzare, ma siamo sempre in fermento, sempre alla ricerca di nuove idee, di nuovi gusti, nuove ricette, nuovi abbinamenti.
Ed ecco la nostra nuova Pizza Estate, con i pomodori all’insalata conditi esclusivamente con sale ed ottimo olio extravergine d’oliva, la mozzarella ed il basilico. Una nuova leccornia, non c’è che dire…
Potrete richiedercela in due modi: bianca, cioè infornata con la sola mozzarella per poi aggiungere all’uscita dal forno il pomodoro all’insalata ed il basilico, oppure “a focaccia“, con la cottura della sola focaccia seguita dall’aggiunta all’uscita sia della mozzarella che del pomodoro all’insalata e del basilico.
Una pizza leggera, fresca, ideale per l’estate… Venite a provarla!

Pizza con mozzarella, pomodoro all'insalata e basilico
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Aperti lunedì 30 aprile per il ponte del primo maggio

La Pizzeria “Da Cardone” a Vico Equense, in occasione del Ponte del Primo Maggio, resterà aperta anche lunedì 30 Aprile. Festeggiate la Festa del Lavoro con le nostre pizze, venite a trovarci!

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Pasqua 2012

La Pizzeria “Da Cardone” a Vico Equense resterà chiusa domenica e lunedì prossimi in occasione delle festività di Pasqua e Pasquetta.
Per l’occasione auguriamo a tutti voi una buona Pasqua, vi aspettiamo dopo la Pasquetta!

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Aperti lunedì 19 Marzo per la festa del papà

La Pizzeria “Da Cardone” a Vico Equense, in occasione della Festa del Papà, resterà aperta anche lunedì 19 Marzo per offrirvi le sue specialissime pizze.
Venite a trovarci!

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Speck e mandorle

Una fucina di novità la Pizzeria Da Cardone a Vico Equense! Da questa settimana abbiamo lanciato un nuovo gusto che ha avuto immediatamente un notevole successo: la pizza speck e mandorle.
Distribuite la mozzarella sulla superficie della pizza e condite l’impasto con un filo d’olio prima di informare, lasciate in forno a 220 gradi per 15 minuti ed all’uscita dal forno adagiate lo speck a fette sottili e le mandorle prima di servire a tavola.
Il gusto intenso e naturale della mandorla unito al gusto speziato e affumicato dello speck leggermente salato fanno della nuova pizza speck e mandorle un altro gustoso gioiellino nato dalla fantasia della Pizzeria Da Cardone.

Difficoltà: media

Tempo di cottura: 15 minuti a 220°C

Calorie: 800 (a seconda del condimento)

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Antonio Cardone, esperienza e fantasia

Antonio Cardone è uno di quegli uomini che, senza fronzoli, si sono fatti da sé.
Ha iniziato a lavorare a 13 anni, nel lontano 1965, facendosi le ossa ed accumulando esperienza presso vari ristoranti e pizzerie.
Ma è nel 1985 che, con il solo aiuto della moglie Fortunata (c’è chi dice che questa frase l’abbia detta Virginia Woolf, chi Oscar Wilde, chi i saggi latini – dotata animi mulier virum regit – ma, comunque la si voglia mettere, dietro un grande uomo c’è sempre una grande donna!) decide di mettere su un’attività in proprio, la “Pizzeria Da Cardone” a Vico Equense, in penisola sorrentina, che è oggi meta di tanti gruppi di amici e di famiglie che decidono di gustarsi un’ottima pizza genuina in allegria.
A vederlo sembra una persona compita, poco incline allo scherzo, ma basta entrare un attimino in confidenza per scoprire una persona vulcanica, dinamica, di una simpatia contagiosa… Ed è questo mix a dir poco esplosivo l’anima ed il motore della “Pizzeria Da Cardone”…

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La pizza più buona al miglior prezzo? Pizzeria Da Cardone a Vico Equense, ovviamente... Read More